大口食養村のご近所さんで、有機野菜を３０年近く生産されている池田さんの紹介です。てっかみそに使用する野菜も作って下さっています。
今はかぶ、人参などが実り、生き生きした野菜達が出来ています。池田さん提供の大根を山野保育園では・・・
素敵な大根のレースです(*´∀｀*) （（因みに前回は冬瓜をレースにされていました））
干し大根は保存食として大口ではごく自然に軒先に吊るされています。
保育園の先生が、一生懸命干しているのを見て、子供達も美味しく大切に食べています。
塩揉みしたかぶは甘味と旨味がグッと増し、とても人気のお漬物なんだそうです。
