大口食養村の朝

DSC_0217

大口食養村の朝は霧に包まれています。霧が深い日はライトを付けて車の運転をするくらいです。

DSC_0219 DSC_0218 DSC_0216

お昼になるとぽかぽか暖かくなる日もあり、1日の寒暖差は15℃近くなることもあります。

この寒暖差が農作物をおいしくしてくれます。

DSC_0235

いよいよお茶刈りがはじまりました。冬が一番忙しい季節です。

採ってきたお茶は選別して、薪で炒ってから半年以上ねかせます。ねかせることでより深い味わいとなり、まろやかになります。

 

DSC_0232 DSC_0231 DSC_0234

DSC_0228 DSC_0227 DSC_0229

≪お知らせ≫ 次回のマクロビオティック鹿児島料理教室は1月25日(土)の予定です。

今回のテーマは“胃腸に良いメニュー”です。

^